Perú · Cajamarca · Jaén - Variedad - Yellow Bourbon - Finca: Montalvan - Altura: 1.850 msnm - Proceso: Lavado

🇵🇪 Yellow Bourbon Lavado — Finca Montalván

Origen: Perú
Departamento / Región: La Coipa, Jaén, Cajamarca
Finca: Finca Montalván
Productor: Edson Montalván
Altitud: 1.750–1.850 m s. n. m.
Variedad: Bourbon Amarillo
Proceso: Lavado
Fermentación: Anaeróbica durante 72 horas en timbos
Secado: Lento en tarimas bajo techo
Malla / Criba: #14–15
Año de cosecha: 2026
Empaque: Saco de yute de 30 kg con bolsa Ecotac
Puntaje: 85 SCA

Perfil de sabor ☕

Durazno • Melón • Mandarina • Caramelo • Miel • Panela

Acidez equilibrada, cuerpo denso y cremoso, con un postgusto limpio y prolongado.