VILLA SARCHÍ: LA LUMINOSIDAD DEL GOLD HONEY

Naranjo – Una joya de dulzura y precisión técnica

El Villa Sarchí Gold Honey representa la armonía perfecta entre la herencia botánica de Costa Rica y la innovación en los procesos de beneficio. Con un puntaje de 88.0 SCA, este café es una exhibición de equilibrio, donde la luz y el dulzor se encuentran para ofrecer una experiencia sensorial radiante y sofisticada.

EL PROCESO GOLD HONEY: ARTE EN LA MIEL

El distintivo de este lote radica en su meticuloso proceso de "miel dorada". Al conservar una parte precisa del mucílago durante el secado, se logra una caramelización natural de los azúcares que no solo aporta cuerpo, sino una luminosidad excepcional en la taza.

• Altitud: 1.600 metros sobre el nivel del mar, garantizando una densidad de grano superior.

• Técnica de Beneficio: Un control exhaustivo del tiempo y la exposición solar para alcanzar el punto exacto de dulzura "Gold".

• Calidad Certificada: 88.0 puntos SCA, reflejo de una consistencia y limpieza impecables.

PERFIL SENSORIAL: SEDOSIDAD Y LUZ

La experiencia con el Villa Sarchí Gold Honey es una progresión de capas aromáticas que destacan por su elegancia y persistencia:

• Estructura: Un cuerpo medio-ligero con una textura sedosa que envuelve el paladar.

• Apertura: Una acidez brillante y refinada que aporta frescura inmediata.

• Notas de Cata: Una combinación distinguida de mandarina dulce, miel floral de pradera y delicados matices de flor de azahar.

MAESTRÍA EN LA EXTRACCIÓN

Para capturar la complejidad aromática y la dulzura característica de este proceso Honey, recomendamos métodos que permitan una infusión clara y una definición precisa de los sabores.

• Métodos Sugeridos: V60, Chemex u Origami. Estas técnicas permiten que las notas florales y cítricas se desplieguen con absoluta claridad, resaltando el final dulce y persistente que define a este microlote.

POR QUÉ ESTE CAFÉ ES FUNDAMENTAL

En la selección de Finders Chile, el Villa Sarchí Gold Honey se posiciona como el café ideal para quienes buscan complejidad sin estridencias. Es un perfil que celebra la dulzura natural del fruto, procesado con una maestría que solo los productores más experimentados de Costa Rica pueden alcanzar.

El Villa Sarchí Gold Honey es la definición de un café luminoso. Una invitación a disfrutar de la dulzura más pura de los valles costarricenses, en una taza que brilla por su equilibrio y su elegancia floral.

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