Colombia

Nuestra Aventura Cafetera en Colombia: Descubriendo Cafés de Clase Mundial ☕🇨🇴

En Finders Chile, nuestra pasión por el café nos llevó a explorar Colombia, un país con una riqueza cafetera incomparable. Buscamos destacar variedades de café alineadas con nuestras tradiciones y perfiles sensoriales, y en este viaje, no solo exploramos el famoso Eje Cafetero, sino que también nos sumergimos en la cultura de otro departamento que capturó nuestra curiosidad: Antioquia.

📍 Colombia: Un Gigante Cafetero

Colombia ha sido, durante décadas, un líder indiscutible en la producción de café a nivel mundial. Sus altitudes ideales, suelos fértiles y condiciones climáticas perfectas han permitido el desarrollo de cafés de calidad excepcional, con perfiles de sabor que destacan en la escena internacional.

Inicialmente, nuestra misión se centraba en el Eje Cafetero, pero decidimos expandir nuestra búsqueda y explorar Antioquia, una región con pueblos icónicos donde el café ha florecido con fuerza, ahora más accesibles tras la eliminación de las barreras provocadas por conflictos pasados.

📍 Explorando Antioquia: De Guatapé a Jardín

Nuestra primera parada en Antioquia fue Guatapé, un pintoresco pueblo dentro del municipio de San Rafael. Allí, tuvimos la oportunidad de degustar cafés con aromas florales y sabores que evocaban los paisajes montañosos y coloridos de la región.

Sin embargo, nuestra inquietud por descubrir más nos llevó a un pequeño pero impresionante pueblo entre Medellín y Pereira, conocido como Jardín.

🔹 Jardín, Antioquia: Una Joya Cafetera

Este pueblo colonial nos dejó maravillados no solo por su belleza arquitectónica y su calidez humana, sino también por la calidad del café que se cultiva en sus tierras. Desde el primer sorbo, los perfiles de sabor destacaron de manera sorprendente, revelando una complejidad y equilibrio que rara vez encontramos en otras regiones.

📌 ¿Por qué el café de Jardín es tan especial?
✔️ Condiciones geográficas únicas: Alturas ideales y suelos ricos en minerales.
✔️ Productores apasionados: Cultivan con dedicación y cuidado extremo.
✔️ Perfiles sensoriales vibrantes: Notas frutales, acidez balanceada y un cuerpo sedoso.

Jardín no solo es un destino turístico encantador, sino también un referente en la producción de café de alta calidad, donde la tradición y la innovación se encuentran para ofrecer una experiencia única en cada taza.

📍 De Jardín a Salento y Caicedonia: Conociendo Fincas de Renombre

Luego de nuestra experiencia en Jardín, continuamos nuestra travesía hacia dos lugares emblemáticos del Eje Cafetero: Salento y Caicedonia.

📌 Salento:
Ubicado en el departamento de Quindío, Salento es famoso por sus montañas, su arquitectura colonial y su arraigada cultura cafetera. Aquí conocimos de cerca el café de altura, con perfiles complejos y una acidez vibrante.

📌 Caicedonia:
Ubicada en el departamento de Valle del Cauca, Caicedonia nos sorprendió con su enfoque en la innovación y el cultivo de variedades exóticas de café.

Durante nuestra estancia en estas regiones, tuvimos la oportunidad de visitar y conocer el trabajo de dos fincas de renombre internacional:

🔹 Finca Locaso: Conocida por su enfoque en la experimentación y desarrollo de variedades especiales, esta finca nos permitió explorar perfiles de taza únicos y procesos de fermentación innovadores.

🔹 Granja La Esperanza: Un referente en el mundo del café de especialidad, reconocido por su calidad y su dedicación a la producción sostenible. Aquí probamos variedades excepcionales como Gesha, Sidra y Bourbon, con notas que sorprenden por su dulzura y complejidad.

Estas experiencias reafirmaron nuestro compromiso de buscar cafés únicos, con trazabilidad y excelencia, para llevar hasta tu mesa lo mejor de cada región cafetera.

📍 Más Allá del Eje Cafetero: La Diversidad del Café Colombiano

Colombia es mundialmente reconocida por su café del Eje Cafetero, pero lo cierto es que otras regiones, como Antioquia, también poseen riqueza cultural y cafetera, con tradiciones vibrantes y una dedicación incomparable por parte de sus caficultores.

Este país ofrece una experiencia integral para los amantes del café, donde cada región tiene una historia que contar y un perfil de sabor único que descubrir.

📌 Lo que más valoramos de Colombia como equipo:
✔️ Diversidad de sabores y variedades.
✔️ Innovación en el cultivo de cepas según perfiles sensoriales específicos.
✔️ Dedicación de los caficultores en personalizar cosechas según las preferencias del consumidor.

📍 Cata y Selección: Garantizando la Mejor Calidad

Gracias a la hospitalidad de los productores colombianos, tuvimos la oportunidad de catar diversas cepas de café junto a expertos en el rubro, incluyendo caficultores, baristas y aficionados.

🔹 Nuestra selección de granos pasó por un proceso riguroso:
✅ Pruebas de calidad y perfil de taza.
✅ Evaluación de atributos como cuerpo, acidez y dulzura.
✅ Recomendaciones y feedback de expertos locales.

Nuestra misión siempre será ofrecer granos de café con respaldo y reconocimiento, seleccionados minuciosamente desde distintas regiones cafeteras del mundo.

📍 Nuestra Promesa: Café de Origen Directo a tu Mesa

Como equipo, estamos comprometidos en ofrecer granos de café de calidad excepcional, provenientes de distintos orígenes y con perfiles diferenciados. Nos motiva la búsqueda constante de nuevas variedades que cumplan con nuestros estándares y que, sobre todo, resalten la esencia de cada región cafetera.

Colombia nos ha cautivado, y por eso seguimos explorando y seleccionando los mejores granos para que puedas disfrutar del café en su máxima expresión, desde la comodidad de tu hogar.

☕ ¿Te gustaría probar cafés exclusivos de estas regiones? En Finders Chile, estamos listos para llevar hasta tu mesa una experiencia cafetera única y auténtica. 🚀✨