{"product_id":"peru-cajamarca-jaen-variedad-gesha-finca-montalvan-altura-1-850-msnm-proceso-natural-100-h-copia-1","title":"Perú · Cajamarca · Jaén - Variedad - Gesha - Finca: Montalvan - Altura: 1.850 msnm - Proceso: Natural 100 H","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGESHA: LA ALQUIMIA DE LA DOBLE FERMENTACIÓN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eUna evolución sensorial desde el origen hasta el tueste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eAntes de deleitar el paladar, la excelencia de este Gesha reside en su estado latente. Como grano verde, el café es un contenedor de potencial biológico: aminoácidos y carbohidratos que aguardan el estímulo exacto para transformarse en la experiencia aromática más codiciada del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eEL ARTE DE LA DOBLE FERMENTACIÓN ANAERÓBICA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003ePara elevar la complejidad de este lote, el productor ha diseñado un protocolo de fermentación de precisión, divido en dos etapas críticas que redefinen la estructura del grano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrimera Fase (20 Horas):\u003c\/b\u003e Un inicio controlado en bolsas herméticas que prepara el sustrato del grano, activando los precursores de sabor de manera uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSegunda Fase (80 Horas):\u003c\/b\u003e Una fermentación anaeróbica prolongada que profundiza la absorción de compuestos aromáticos. Estas 80 horas de reposo tecnológico permiten que la expresión floral, sello distintivo del Gesha, alcance una intensidad y refinamiento sin precedentes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"8\"\u003eESTRUCTURA Y PROFUNDIDAD SENSORIAL\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eEste proceso natural, ejecutado bajo los más estrictos parámetros de control, da como resultado un perfil que trasciende lo convencional. La doble fermentación no solo potencia el aroma, sino que esculpe la arquitectura del café en taza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEstructura Elegante:\u003c\/b\u003e Una organización de sabores que se despliega con orden y sofisticación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfundidad Refinada:\u003c\/b\u003e Una densidad de notas que revela nuevas capas de complejidad en cada sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eExpresión Floral Elevada:\u003c\/b\u003e El clímax sensorial de la variedad Gesha, potenciado por la ciencia del proceso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003eCIENCIA AL SERVICIO DE LA EXCELENCIA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eEn Finders Chile, entendemos que un Gesha de este nivel es el resultado de una intervención humana magistral sobre una genética privilegiada. Es un café donde la biología y la técnica se encuentran para ofrecer una taza de una claridad y elegancia extraordinarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003ePOR QUÉ ESTE LOTE ES SUPERIOR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eLa doble fermentación anaeróbica es un riesgo calculado que solo los productores más experimentados se atreven a ejecutar. El resultado es un café con una identidad marcada, diseñado para quienes buscan profundizar en la vanguardia del café de especialidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eEste Gesha es la máxima expresión de la innovación en origen. Un café de altura que ha sido transformado pacientemente para ofrecer una profundidad sensorial que solo la precisión del tiempo y el control anaeróbico pueden otorgar.\u003c\/p\u003e","brand":"Finders Chile","offers":[{"title":"100 Gr \/ Grano entero","offer_id":45875130204296,"sku":null,"price":10990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"100 Gr \/ Molido fino","offer_id":45875130237064,"sku":null,"price":10990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"100 Gr \/ Molido medio-fino","offer_id":45875130269832,"sku":null,"price":10990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"100 Gr \/ Molido medio","offer_id":45875130302600,"sku":null,"price":10990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"100 Gr \/ Molido grueso","offer_id":45875130335368,"sku":null,"price":10990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"200 Gr \/ Grano entero","offer_id":45875130368136,"sku":null,"price":21990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"200 Gr \/ Molido fino","offer_id":45875130400904,"sku":null,"price":21990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"200 Gr \/ Molido medio-fino","offer_id":45875130433672,"sku":null,"price":21990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"200 Gr \/ Molido medio","offer_id":45875130466440,"sku":null,"price":21990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"200 Gr \/ Molido grueso","offer_id":45875130499208,"sku":null,"price":21990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Grano entero","offer_id":45875130531976,"sku":null,"price":39990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Molido fino","offer_id":45875130564744,"sku":null,"price":39990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Molido medio-fino","offer_id":45875130597512,"sku":null,"price":39990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Molido medio","offer_id":45875130630280,"sku":null,"price":39990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Molido grueso","offer_id":45875130663048,"sku":null,"price":39990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5843\/2648\/files\/FullSizeRender_16ab1899-3999-4c4c-af23-a09b97d663d9.jpg?v=1776902641","url":"https:\/\/finders.cl\/products\/peru-cajamarca-jaen-variedad-gesha-finca-montalvan-altura-1-850-msnm-proceso-natural-100-h-copia-1","provider":"Finders Chile","version":"1.0","type":"link"}